Ingredientes para a Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
250 g de manteiga
1/2 copo de água de rosas.
Ingredientes para o Recheio:
250 g de nozes, amêndoas ou pistaches
250 g de açúcar
3 colheres (sopa) de água de rosas.
Modo de preparo da Massa:
Misture a manteiga derretida em banho-maria com a farinha e a água de rosas; a massa deve ficar bem consistente.
Deixe descansar durante duas horas.
Modo de preparo do Recheio:
Pique as nozes, pistaches ou amêndoas e misture-as ao açúcar e a água de rosas.
Pegue uma porção pequena de massa, numa quantidade similar ao 1 ovo, e dê-lhe uma forma arredondada.
No centro, faça uma cavidade com o dedo, recheie e feche, unindo as laterais da massa e achatando-a.
Risque a face arredondada com um garfo, leve ao forno, numa assadeira untada, e asse por 35 minutos em forno médio.
Assim que sair do forno, espalhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos.
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